© Prostock-studio/Shutterstock.com
Wir sind ständig gestresst und hetzen von einer Aufgabe zur nächsten. Dabei wird das Essen oft zur unliebsamen Nebensache. Schnell einen Burger beim Drive-In bestellen, das sorgsam vorbereitete Mittagessen vor dem PC genießen, nachdem das Frühstück schon beim Gang zur Arbeit verzehrt wurde. Mit Genuss und Achtsamkeit haben diese Mahlzeiten leider nur noch wenig zu tun. Dabei könnte es uns viel besser gehen, wenn wir unsere Ernährung und Essgewohnheiten überdenken würden und endlich wieder achtsam essen. Warum das so ist und wie du lernen kannst, bewusster zu essen, erfährst du in diesem Artikel.
Warum lohnt es sich, achtsam und bewusst zu essen?
Kennst du das Gefühl, nach einer hektischen, schnell zu dir genommenen Mahlzeit immer noch hungrig zu sein oder nach kurzer Zeit wieder das Verlangen nach etwas Essbarem zu verspüren? Vielleicht fühlst du dich nach dem Essen auch oft aufgebläht und unwohl und spürst, wie dir die Müdigkeit sofort nach der Mahlzeit in die Glieder steigt.
Ein ungesundes Essverhalten kann viele negative Auswirkungen auf dich und deinen Körper haben. Neben Verdauungsproblemen wie Blähungen, Sodbrennen und einem unangenehmen Völlegefühl sind auch Kopfschmerzen, Konzentrationsprobleme und Trägheit keine Seltenheit.
Die falschen Lebensmittel können ebenso wie unbewusstes oder zu häufiges Essen dazu führen, dass unser Verdauungssystem überlastet wird und wir die natürlichen Signale unseres Körpers, wie das Sättigungsgefühl, nicht mehr wahrnehmen. Das hindert uns nicht nur am Abnehmen und Wohlfühlen. Es kann auf lange Sicht auch unserer Gesundheit schaden, da hierdurch das Risiko für Übergewicht, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigen kann.
Üben wir uns hingegen in einem bewussten und achtsamen Umgang mit unseren Lebensmitteln und unserer Ernährung, essen wir nicht nur automatisch gesünder, haben mehr Energie und fühlen uns besser, sondern können dadurch auch unsere Gesundheit aktiv unterstützen. Bewusstes Essen kann dir zudem dabei helfen, auf gesunde und natürliche Weise Gewicht zu verlieren.
Bewusst essen: Was heißt das eigentlich?
Bewusst oder achtsam essen folgt den Prinzipien der Achtsamkeit. Achtsamkeit bedeutet, bewusst wahrzunehmen, was in und außerhalb von uns passiert. Einfach ausgedrückt richtest du deine ganze Aufmerksamkeit auf das, was gerade ist. Ganz so einfach ist es in der Realität natürlich nicht. Schließlich leben wir nicht nur unsere teilweise ungesunden Routinen und Gewohnheiten aus, sondern sind durch die ständige Erreichbarkeit der modernen Medien auch leicht abgelenkt. So finden wir nur selten die Ruhe, um uns ganz und gar auf eine Aufgabe zu konzentrieren.
Beim achtsamen Essen geht es aber eben genau darum, sich selbst wieder die Zeit zum Essen und zum bewussten Genießen zu nehmen. "Achtsam essen bedeutet dabei, nicht nur langsam zu essen und die Mahlzeit mit allen Sinnen zu genießen, sondern auch sich bewusst zu machen, was, wie, wie viel und warum wir essen", wie uns die Ernährungsexpertin Linda Peters im Interview verrät.
Fragen, die dir dein Essen näherbringen
Fragen können dir dabei helfen, bewusster mit deinem Essverhalten umzugehen und deine gesunde Ernährung zu finden.
- Welche Lebensmittel kaufe ich?
- Welche Rezepte koche ich regelmäßig?
- Welche Lebensmittel geben mir Energie und welche Lebensmittel(kombinationen) machen mich müde?
- Wie viel Zeit nehme ich mir zum Kochen?
- Wie viel Zeit nehme ich mir zum Essen?
- Wie nehme ich mein Essen zu mir (Ablenkung vs. Ruhe / langsames Essen vs. schnelles Verschlingen)?
- Wie viel und wie oft esse ich?
- Warum esse ich (Lust, Frust oder tatsächlich Hunger)?
Eine gesunde Ernährung ist ebenso individuell wie du selbst und lässt sich nicht durch verallgemeinernde Tipps im Sinne von "Iss viel Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukte und du wirst sicher abnehmen" darstellen, wie Linda Peters betont. Nicht jeder Mensch verträgt die gleichen Lebensmittel und auch Obst ist nicht für jeden gleich gesund.
Bewusstes Essen ist somit keine Form der Diät, bei der du zum Abnehmen auf bestimmte Nahrungsmittel verzichtest, sondern es ist vielmehr die bewusste Entscheidung, genau das zu essen, was dir persönlich gut tut.
© Luna Vandoorne/Shutterstock.com
Wie schaffst du die Ernährungsumstellung?
Gesundes und achtsames Essen in den Alltag zu integrieren, braucht neben Wille und Durchhaltevermögen keine großen Opfer, denn alles, was du dir dafür nehmen musst, ist Zeit. Was gibt es Wichtigeres, als Zeit in die eigene Gesundheit zu investieren? "Wir haben nur die Zeit, die wir uns nehmen!", betont auch die Expertin Linda Peters. Ihre Tipps zur gesunden Ernährung lauten folglich:
- Gehe achtsam einkaufen und nimm die Lebensmittel mit allen Sinnen wahr!
- Koche deine Mahlzeiten selbst und frisch!
- Konzentriere dich darauf, dein Essen gut zu kauen und zu genießen!
- Nimm wahr, wie du dich nach dem Essen fühlst!
Deine Beobachtungen kannst du natürlich auch in einem Buch festhalten. Das erleichtert nicht nur die Reflektion, sondern kann dir auch Aufschluss darüber geben, zu welcher Zeit und in welcher Menge du bestimmte Nahrungsmittel am besten verträgst.
Wenn dir die Ernährungsumstellung schwerfällt, kannst du dir bei Linda Peters auch professionelle Hilfe zum Erreichen deines Wunschgewichtes holen. In ihrem Coaching, das sowohl in ihrer Praxis in Belgien als auch online stattfinden kann, nimmt sie zur Anamnese eine genaue Stoffwechseltypisierung vor, die dir dabei helfen kann, herauszufinden, welche Lebensmittel dir gut tun und beim Erreichen deines Wunschgewichtes helfen.