Soda, Zitrone und Salz: Backofen reinigen mit Hausmitteln

Was sind die größten Fehler beim Backofen reinigen?

Im Backofen lassen sich wunderbare Speisen und Backwaren zubereiten. Nicht nur im Winter, wenn Kekse Saison haben, auch in der warmen Jahreszeit bietet der Backofen in der Küche viele Möglichkeiten zur Zubereitung von kalorienarmen und schnell zubereiteten Gerichten. Ein verschmutzter Ofen trübt allerdings die Freude am Backen. Die Reste von Fett und eingebrannten Speisen, die während des Backens auf Wände und Boden des Backofens tropfen, sorgen für unangenehme Gerüche. Die wenigsten Menschen putzen ihren Backofen regelmäßig, da das Entfernen der Fettreste unbequem und anstrengend ist. Allerdings ist das Reinigen eines Ofens leichter als gedacht. Die häufigsten Fehler beim Saubermachen des Ofens sind:

• Eile: Backofen reinigen braucht Zeit. Du solltest dir dafür mindestens eine halbe bis eineinhalb Stunden einplanen. Es hängt davon ab, welches Putzmittel du verwendest. Das bedeutet aber nicht, dass du ununterbrochen schrubben musst. Im Gegenteil – beim Backofenreinigen ist die Zeit auf deiner Seite. Längere Einwirkzeiten sind viel effektiver als sinnloses Kratzen. In der Zwischenzeit kannst du etwas anderes erledigen.
• Falsche Nutzung der Reinigungsmittel: Um einen Ofen zu reinigen, kannst du spezielle Reinigungsmittel oder bewährte Hausmittel benutzen. Das ist Geschmackssache. Entscheidest du dich für einen fachgerechten Ofenreiniger, solltest du unbedingt vorher die Gebrauchsanweisung sehr genau lesen. Backofenreiniger funktionieren anders als Seife, Spülmittel oder Allzweckreiniger.
• Fehlende Vorkehrungen: Schmutz zu vermeiden ist immer noch die beste Methode, um den Backofen sauber zu halten. Verwende beim Backen immer Formen oder Gefäße, deren Wände so hoch sind, dass Spritzer nicht nach außen gelangen können. Deckel oder spezielle Backbeutel können ebenfalls viel Schmutz vermeiden, genauso wie Backpapier oder Alufolie. Das sofortige Abwischen von Fettspitzern oder Speiseresten an den Ofenwänden nach dem Backen kann dir ebenfalls viel Zeit sparen.

Warum sind natürliche Hausmittel die bessere Wahl zur Backofenreinigung?

Die Auswahl an speziellen Backofenreinigern ist groß. Da sie jedoch oft hartnäckigen Fett- und Schmutzrückständen entgegenwirken müssen und eine schnelle Wirkung versprechen, enthalten sie viele Chemikalien. Sie können oft giftige Dämpfe erzeugen, die alles andere als gesund sind.

Moderne Backöfen haben oft ein Selbstreinigungsprogramm eingebaut. Bei der sogenannten Pyrolyse wird gar keine Chemie verwendet. Der Ofen wird dabei über mehrere Stunden auf mehrere Hundert Grad erhitzt, wodurch Schmutz und Fett zu Staub zerfallen. Diese Geräte sind aber relativ teuer. 

Bei normal verschmutzten Backöfen lohnt es sich jedoch aus umwelttechnischen, finanziellen und gesundheitlichen Gründen, vorher zu einem Hausmittel zu greifen. Die meisten davon hast du wahrscheinlich ohnehin schon in deiner Küche. Trotzdem solltest du auch beim Hantieren mit Zitrone, Essig, Natron und Co. Handschuhe tragen und den Raum gut lüften.

Welche Hausmittel reinigen meinen Backofen?

Zum Reinigen des Backofens und zum Entfernen von unangenehmen Gerüchen, die durch organische Fettsäuren entstehen, kannst du säurehaltige oder alkalische Mittel verwenden. Sowohl Basen als auch Säuren spalten Fettmoleküle auf und zerlegen sie in Wasser und Salze. Dadurch werden störende Gerüche entfernt, und du kannst den Schmutz anschließend einfach abwischen. Basische Reinigungsmittel sind hautfreundlicher als Säuren.

• Basische Hausmittel zum Putzen sind Soda, Natron oder auch seifenhaltige Reinigungsmittel wie normales Spülmittel.
• Säuren wie Zitronensäure oder Essigsäure eignen sich ebenfalls. Du kannst je nach Bedarf Essigessenz, Zitronensäurepulver, Zitronensaft oder Speiseessig verwenden. Wenn du möchtest, kannst du Essig und Natron auch miteinander mischen. Die beiden reagieren miteinander und es entsteht ein zischender Schaum. Dieser eignet sich gut, um den Rost oder Bleche zu reinigen.

Eine weitere wichtige Komponente ist Hitze. Wofür du dich entscheidest, ist Geschmackssache, eine Frage der Zeit und hängt auch von der Verschmutzung deines Backofens ab. Auch der Kalkgehalt im Putzwasser beeinflusst das Ergebnis.

Säuren und Basen zum Backofen sauber machen

Mit den alkalisch wirkenden Mitteln Natron und Soda kannst du so ziemlich alles im Haushalt putzen. Sie entfernen Gerüche, Fett und eingetrockneten Schmutz. Natron (auch Speisenatron, Speisesoda, Backsoda) ist schwach alkalisch. Es hat, wie der Name schon sagt, ein Wasserstoffmolekül mehr in der chemischen Formel NaHCO₃. Soda (auch Waschsoda, reine Soda, Kristallsoda) ist stärker basisch und kann auch größere Kristalle haben. Mit einem pH-Wert von 11,5 entfernt es hartnäckigen Schmutz besser als Natron mit einem pH-Wert von 8,5.

Backofen mit Natron reinigen

Vermische Natron mit Wasser im Verhältnis 1:1, bis eine Paste entsteht! Trage diese Mischung auf die verschmutzten Stellen im Ofen auf und lasse sie etwa eine halbe Stunde einwirken! Wenn alles trocken ist, einfach feucht abwischen.

Diese Methode eignet sich, um einen moderat verschmutzten Ofen sauber zu bekommen.

Soda als Mittel zum Ofen reinigen

Bei etwas gröberem Schmutz kannst du zu Soda greifen. Mische dafür etwas Soda mit (warmem) Wasser und fülle es in eine Sprühflasche! Schüttle die Mischung gut durch und sprühe sie direkt auf die verschmutzten Bereiche! Anschließend kannst du die Verschmutzungen mit einem Schwamm leicht entfernen.

Zitrone, Salz und Essig zum Backofen reinigen

Eine sehr bequeme Methode zur Ofenreinigung ist das Kombinieren von Säuren mit Hitze und Wasserdampf. Damit kannst du Gerüche entfernen und den Schmutz so aufweichen, dass er sich ganz einfach abwischen lässt. Mit dieser Methode kannst du zugleich dein Backblech und schwer erreichbare Stellen im Ofen unkompliziert reinigen.

• Zitronensaft: Presse zwei Zitronen aus und gib den Saft auf ein Backblech. Fülle das Blech dann mit Wasser auf und erhitze den Backofen auf 120 Grad Celsius. Warte, bis die Zitronensaft-Wasser-Lösung verdampft ist. Anschließend kannst du den Innenraum mit einem Schwamm sauber abwischen. Alternativ kannst du auch 100 Milliliter Zitronensäure anstelle von frischen Zitronen verwenden.
• Hausmittel Essig: Mische Wasser und 50 Milliliter Essigessenz in einer ofenfesten Schüssel! Erhitze die Flüssigkeit anschließend 45 Minuten lang bei 150 Grad! Auch hier weichen die Dämpfe Verkrustungen auf.
• Salz: Auch ganz normales Kochsalz reinigt deinen Backofen effektiv. Salze können Fettmoleküle spalten und so leichter entfernbar machen, vor allem, wenn du es sofort anwendest, nachdem etwas auf die Flächen getropft ist. Befeuchte den Boden des Ofens mit etwas Wasser und streue großzügig Salz darauf. Erhitze den Ofen auf 50 Grad. Wenn das Salz braun geworden ist, kannst du den Schmutz anschließend einfach abwischen.