Wozu braucht man Farbstoffe?
Farben bereichern unser Leben. Sie machen es schön bunt und wirken anziehend. Daher werden sie gerne in der Kosmetik und für Lebensmittel verwendet. Sie erst ermöglichen es, dass bunte Kuchenstreusel farbkräftig leuchten oder dass der Lippenstift ein intensives Rot besitzt. Solche in Lebensmitteln werden mit einer E-Nummer bezeichnet, beispielsweise Azorubin als E 122. Farbstoffe in Kosmetikprodukten erkennst du an dem Kürzel CI. Dieses bedeutet „Colour Index“ und wird von einer fünfstelligen Zahl begleitet. Rote Nuancen heißen beispielsweise CI 18050.
Im Kosmetikbereich sind etwa 4000 verschiedene Pigmente für die Färbung zugelassen. Auch viele Lebensmittel kommen ohne nicht aus. Erst durch sie lassen sich intensive Farbtöne kreieren. Denn was wäre Weichgummi oder eine leuchtend grüne Brause ohne die typische Farbgebung?