Wichtiger Hinweis: Dieser Beitrag enthält nur allgemeine Hinweise und dient ausschließlich zu allgemeinen Informationszwecken. Die Informationen stellen keine konkrete Empfehlung dar und dienen keinesfalls als Grundlage für eine Selbstdiagnose! Jedenfalls ist der Rat eines fachkundigen Arztes einzuholen.
Ein wichtiger Teil des Geschmacksuniversums ist Säure und eine davon die geschätzte edle Essigsäure. Sie kann neben Salatsaucen aufpeppen noch viel mehr. Hochwertiger Essig kann Bitterkeit reduzieren, Speisen geschmacklich abrunden und sogar gekochtes Fleisch zart machen. Wir verraten dir kleine Tricks und Rezepte, wie du mit der RUBYcube Essigkreation aus ganz gewöhnlichen Gerichten Gourmet-Speisen zauberst.
Inhalt:
Säure ist ein wichtiger Bestandteil des Schmeckens. Sauer ist neben süß, bitter, salzig und umami (fischig) einer der fünf Geschmacksrichtungen. Früher war das Kochen mit sauren Zutaten wie Essig viel üblicher als jetzt. Essig wurde vielfach zum Konservieren von Speisen verwendet. In der Industrie wird nun häufig Zucker für diesen Zweck eingesetzt, was für die Gesundheit aber nicht besonders dienlich ist. Essig und andere saure Speisen erzeugen im Organismus keine Säuren, sondern eine basische Reaktion. Sie beeinflussen daher das Säure-Basen-Verhältnis positiv. Sie fördern eine gesunde Darmflora und wirken vitalisierend.
Viele unserer Alltagszutaten und Speisen wären ohne Essig undenkbar. Dazu gehören unter anderem Mayonnaise, Senf, Ketchup und Chutney. Aber auch bei Süßspeisen harmonisiert Saures wie Essig perfekt mit den süßen Geschmäckern. Säuerliche Getränke löschen Durst besser als Limonaden und Fruchtsäfte. Essigwasser wurde schon in der Antike geschätzt und kann neben dem erfrischenden Geschmack auch eine positive Wirkung auf dein Wohlbefinden haben.
Essig ist aber nicht gleich Essig. Mit der RUBYcube Essigkreation kannst du deine Gerichte und Getränke schnell und sicher verfeinern und dir eine kleine Portion wohlschmeckenden Luxus in den Alltag holen.
Hochwertiger Essig wird aus natürlichen Zutaten hergestellt. Die RUBYcube Essigkreation besteht aus Rotweinessig, der im Holzfass natürlich gereift ist, erntefrischen Holunderblüten, feinem Rohzucker und sonnengereiften Zitronen. Das raffinierte Zusammenspiel von Süße und Säure, Frucht und Würzigkeit lässt sich fantastisch in der Küche einsetzen und bringt den Geschmack von vielen Gerichten oft erst so richtig zum Vorschein. Wie ein Schuss Zitrone oder Weißwein gibt die Essigkreation Eintöpfen, Fisch, bitteren Zutaten oder auch Süßem eine raffinierte Note. Von Vorspeisen bis zum Dessert kannst du RUBYcube allerorts einsetzen.
Zwischendurch oder als Gruß aus der Küche können Dips und Saucen den Appetit anregen und die Geschmacksnerven in Position bringen. Dips eignen sich auch als schneller Snack auf einer Party. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
Frische Dips kannst du aus:
zaubern.
Herzhafte Dips mit etwas mehr Würze kannst du ganz einfach aus:
Je nach Vorliebe kannst du noch etwas Honig dazu mischen. Servieren kannst du den Dip mit Grissini, Salzstangen oder Gemüsesticks.
Salatdressings gibt es in unzähligen Varianten und Geschmacksrichtungen. Ein einfaches und schlichtes, aber immer passendes Rezept für ein Salatdressing besteht aus:
Je nach Vorlieben und Salat kannst du noch Honig, Liebstöckel oder auch ein wenig Eigelb dazu mixen.
Eine Käseplatte zum Abschluss oder für den Hunger zwischendurch ist schnell zusammengestellt und bekommt mit RUBYcube erst den gewissen Esprit. Dafür kannst du Käse, wie Ziegenkäse, Camembert, Blauschimmelkäse oder Mozzarella, in kleinen Häppchen auf einem Teller anrichten und Trauben, Feigen und Walnüsse dazugeben. Träufle einfach etwas RUBYcube direkt auf die Zutaten oder stelle eine kleine Schale mit der Essigkreation einfach dazu, damit man den Käse hineintunken kann!
Fruchtsalate, Eis oder Crêpes profitieren ungemein von einem Spiegel mit der RUBYcube Essigkreation. Die feinherbe Säure und fruchtige Holundernote verpassen deinen Süßspeisen den richtigen Abgang. Ein Rezept für ein raffiniertes Dessert ist Erdnusseis. Dafür brauchst du nur:
Mit der Essigkreation RUBYcube kannst du Cocktails und Longdrinks verfeinern. Damit kannst du deine Gäste verwöhnen. Mit frischen Zutaten, Eis und einem Spritzer RUBYcube verwandelst du Prosecco oder Schaumwein im Handumdrehen in einen frischen Aperitif. Auch Klassiker wie Gin Tonic oder der Cocktail Sour bekommen so mehr Geschmack.
Bereits fertig vollendet ist GUUBII der alkoholfreie Sekt-Aperitif, der ein ganz neues außergewöhnliches Geschmackserlebnis liefert, vor allem wenn du gerne Wein, Sekt oder Champagner trinkst. Die enthaltene Essigkreation vereint sich mit dem entalkoholisierten Riesling zu einem wundervollen Geschmack, der den Alkohol ersetzt, eine geniale Aromenvielfalt liefert und neue Maßstäbe setzt.
Ruby Sprizz:
(Gin) Ruby Tonic.
Ruby Sour:
GUUBII Sekt-Aperitif:
