Viele gute Gründe sprechen dafür, täglich gesunde Gewürze und Kräuter zu verwenden. Diese natürlichen Zutaten sorgen dafür, dass Speisen und Getränke köstlich schmecken, und fördern darüber hinaus das Wohlbefinden. Heute bekommen Verbraucher gesunde Kräuter und Gewürze sowohl aus heimischen Kulturen als auch aus exotischen Anbaugebieten in aller Herren Länder.
Gesunde Gewürze und Kräuter – eine Wohltat für den gesamten Organismus
Hochwertige Gewürze und Kräuter werten jedes Essen auf und bieten Interessante Geschmackserlebnisse. Doch diese Geschenke der Natur leisten auch einen wichtigen Beitrag zu einer gesunden Lebensweise. Regelmäßig verzehrt, entwickeln sie wohltuende und vorbeugende Wirkungen, von denen Menschen in jedem Lebensalter profitieren. Im Gegensatz zu vielen anderen Köstlichkeiten haben gesunde Kräuter und Gewürze keine Kalorien. Aus diesem Grund erweist es sich als empfehlenswert, diese Zutaten auch während einer Diät großzügig zu verwenden. Auf diese Weise lassen sich kalorienarme Gerichte lecker und abwechslungsreich würzen. Zahlreiche gesunde Gewürze und Kräuter eignen sich auch wunderbar, um sie als Tee aufzugießen oder solo zu verzehren.
Schon in der Antike und im Mittelalter wussten Heilkundige, wie wertvoll Kräuter und Gewürze für die menschliche Gesundheit sind. Die moderne Wissenschaft bestätigt in zahlreichen Studien die positiven Effekte, die der Konsum dieser Pflanzenprodukte entfaltet. Gesunde Kräuter und Gewürze besitzen eine antibakterielle beziehungsweise entzündungshemmende Wirkung. Sie halten die Vermehrung von schädlichen Pilzkulturen im menschlichen Körper auf und können sogar helfen, den Blutdruck zu senken. Außerdem sollen Kräuter und Gewürze den Blutzucker- und Insulinspiegel stabilisieren und fördern die Durchblutung. Aufgrund dieser Eigenschaften ist es sinnvoll, gesunde Kräuter und Gewürze täglich zu verzehren, um verschiedenen chronischen Krankheiten vorzubeugen beziehungsweise diese zu lindern. Dazu gehören unter anderem Diabetes, Bluthochdruck und andere Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Rheuma, Arthrose sowie diverse Hautprobleme.
Kräuter und Gewürze – leckeres Superfood
Zimt schmeckt einfach unwiderstehlich lecker und begeistert mit seinem betörenden Duft. Dieses beliebte Gewürz findet traditionell bei der Herstellung von Süßspeisen und Gebäck Verwendung. In den letzten Jahren setzen immer mehr professionelle und Hobby-Köche Zimt auch zum Abschmecken von Braten und anderen herzhaften Gerichten ein. Damit verfeinern sie nicht nur den Geschmack diverser Speisen auf raffinierte Art, sie optimieren zugleich auch deren Bekömmlichkeit. Zimt wirkt stark antioxidativ und senkt die Konzentration von Triglycerin im Blut.
Ingwer, die gesunde Knolle aus Fernost, spielt schon seit vielen Jahrhunderten eine bedeutende Rolle in der asiatischen Küche und der traditionellen chinesischen Heilkunst. Auch hierzulande schätzen Konsumenten den scharf-würzigen Geschmack und die anregende Wirkung von Ingwer. Aus den Pflanzenextrakten lassen sich exotisch schmeckende Heiß- und Kaltgetränke herstellen, die aufgrund ihrer ätherischen Öle und desinfizierenden Effekte Erkältungssymptome rasch lindern. Darüber hinaus hilft Ingwer zuverlässig gegen Übelkeit und Unwohlsein, ob diese in den ersten Monaten einer Schwangerschaft oder unterwegs als Reisekrankheit auftritt.
Weitere gesunde Kräuter und Gewürze
Personen, die unter Blähungen und anderen Verdauungsbeschwerden leiden, sollten häufiger zu Kümmel greifen. Dieses Gewürz macht Gerichte, die aus Kohl, Hülsenfrüchten oder anderen das Magen-Darm-System belastenden Zutaten bestehen, leichter verdaubar. Gleichzeitig ist Kümmel reich an Vitamin A und C. Gesunde Gewürze, die besonders gut zu Kohlgerichten passen, verleihen diesen eine pikante Note – dies trifft auch auf Nelken zu.
Gewürznelken sind entzündungshemmend und können Zahnschmerzen abklingen lassen.
Mediterrane gesunde Kräuter, wie Basilikum, Salbei, Rosmarin und Thymian sowie Oregano sind aus der italienischen Küche nicht wegzudenken: Ob Pizza, Tomate-Mozzarella oder Osso Bucco, erst diese Kräuter verleihen den Spezialitäten ihr typisches Aroma. Basilikum eignet sich außerdem hervorragend, um durch verschiedene Bakterien hervorgerufene Entzündungen zu bekämpfen. Auch Oregano weist kostbare Inhaltsstoffe in Form von ätherischen Ölen auf. Thymian ist ein echter Geheimtipp, um Erkrankungen der oberen Atemwege zu linden. Rosmarin besitzt eine Vielzahl an entzündungshemmenden Wirkstoffen und ätherischen Ölen. Dieses Gewürzkraut hat außerdem eine antivirale sowie -bakterielle Wirkung.
Kurkuma ist ein essentieller Bestandteil jeder Curry-Mischung, lässt sich aber auch solo wunderbar als Gewürz verwenden. Dieses in Indien, auch als ayurvedisches Heilmittel, sehr populäre Gewürz schützt das Herz und verringert entzündliche Prozesse, insbesondere bei Arthrose. Da Kurkuma freie Radikale effizient vernichtet, steht es im Ruf, ein natürliches Anti-Aging-Mittel zu sein. Viele gesunde Gewürze lassen sich leicht in den täglichen Speisezettel integrieren – so bringt zum Beispiel Cayenne-Pfeffer temperamentvolle Schärfe in Suppen, Eintöpfe sowie zahlreiche Fleisch-, Nudel- und Gemüsegerichte. Es ist wissenschaftlich belegt, dass diese Pfefferart das Blut reinigt und helfen kann, Gerinnseln vorzubeugen.
Gesunde Kräuter und Gewürze für die moderne Küche
Zahlreiche Küchenkräuter lassen sich ohne weiteres auf der Fensterbank, dem Balkon oder der Terrasse anbauen. Wenn Verbraucher diese Möglichkeit nicht haben, können sie diese Kräuter ebenso, wie exotische gesunde Gewürze in getrockneter Form kaufen. Sie haben dabei die Wahl zwischen Erzeugnissen aus konventionellem oder Bio-Anbau. Diese Produkte enthalten die wertvollen sekundären Pflanzenstoffe in ähnlich hoher Konzentration wie Frischware und sind immer zur Hand, um Speisen und Getränke zu würzen. Auf schonende Weise gefriergetrocknet bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe gesunder Kräuter erhalten.