Wichtiger Hinweis: Dieser Beitrag enthält nur allgemeine Hinweise und dient ausschließlich zu allgemeinen Informationszwecken. Die Informationen stellen keine konkrete Empfehlung dar und dienen keinesfalls als Grundlage für eine Selbstdiagnose! Jedenfalls ist der Rat eines fachkundigen Arztes einzuholen.
Die Paleo Diät basiert auf einer gesunden, ausgewogenen, abwechslungsreichen und frischen Ernährung. Als eine Art menschengerechte Ernährung gilt die auch als Steinzeitdiät bekannte Ernährungsweise als eine gesunde Ernährungsform, die bestimmte Lebensmittel verbietet und erlaubt.
Inhalt:
Wie damals bei den Steinzeitmenschen werden bei der Paleo Diät nur Lebensmittel gegessen, die es in der Steinzeit schon gab. Die jahrtausendealte Ernährungsform soll laut Anhängern der steinzeitlichen Ernährungsform die Grundlage für eine langfristige Gesundheit darstellen.
Die Paleo Diät soll dem Körper alles geben, was er braucht, um gesund, fit und schlank zu werden oder zu bleiben. Anhand der Paleo-Ernährungspyramide sehen Sie schnell, von welchen Lebensmitteln Sie reichlich und von welchen weniger bis überhaupt nicht essen sollten.
Nach dem Vorbild der Jäger und Sammler in der Steinzeit setzt sich die Nahrung nach Paleo aus Lebensmitteln zusammen, die es damals bereits gab. Weniger auf der Menge, vielmehr auf der Qualität und der Nachhaltigkeit liegt der Fokus. Verarbeitete oder industriell hergestellte Produkte sind tabu. Mit unverarbeiteten und natürlichen Lebensmitteln sollen Sie so langfristig eine gesunde Ernährung erreichen.
Als Hauptbestandteile der Paleo Diät stehen folgende Lebensmittelgruppen auf dem Speiseplan:
Zu den nicht erlaubten Lebensmitteln zählen alle Produkte, die es erst gibt, seit Ackerbau und Viehzucht bestehen:
Der Ernährungsplan nach der Steinzeitdiät tut dem Körper im Idealfall gut. Schon nach kurzer Zeit sollen Sie die ersten positiven Veränderungen bemerken. Das betrifft Körper, Geist und Seele gleichermaßen. Ob dies gelingt, ist aber unter Ernährungsexperten sehr strittig.
Die Ernährung nach Paleo soll eine gesunde Art zu essen darstellen. Im Einklang mit den Genen des menschlichen Körpers hat sich dieser im Laufe von Millionen Jahren an die Ernährungsform gewöhnt. Zucker, verarbeitete Lebensmittel und schlechte Fette können in kürzester Zeit zu Krankheiten wie Adipositas, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen usw. führen.
Mit der Paleo-Ernährung hingegen sollen Sie langfristig fit und gesund bleiben. Die körperliche und geistige Energie kann sich zudem verbessern. Die von den Befürwortern dieser Ernährung genannten Ziele und Wirkungen von Paleo Diäten sind:
Die Regeln von Paleo sind einfach. Nährstoffreiche und natürliche Lebensmittel stellen grundsätzlich keine Mangelernährung dar. Abnehmen, ganz ohne Jojo-Effekt, Punkte oder Kalorien zu zählen, so lautet die Kernbotschaft. Kurz gesagt ist die Paleo Diät keine Diät, sondern eher eine Ernährungsumstellung.
Dass sie langfristig der Gesundheit guttut, das Wohlsein fördert und zum richtigen Körpergewicht verhilft, sehen allerdings mittlerweile viele Ärzte skeptisch. Der hohe Fettanteil kann dazu führen, dass, vor allem bei bereits übergewichtigen Menschen, statt einer Gewichtsabnahme eine Zunahme des Gewichts erfolgt. Auch dadurch entstehende Probleme mit Blutdruck oder Gelenken können die Folge sein. Die Lebensumstände in der Steinzeit waren doch fordernder als die des durchschnittlichen Europäers der heutigen Zeit.
Prinzipiell ist Paleo keine Diät. Vielmehr ist eine Ernährungsumstellung, die nichts mit einer Diät gemein hat. Bei Diäten muss der Körper über einen bestimmten Zeitraum mit „weniger“ auskommen. Das führt zum berüchtigten Jojo-Effekt, wenn die Ernährung wieder normal ist. Bei Paleo soll das ganz anders sein. Sie hungern nicht. Die Mahlzeiten sind durchwegs nährstoffreich. Gemüse, Fleisch, Fisch, Eier usw. können den Körper mit allem, was er braucht, versorgen. Es kann also durchaus möglich sein, eine Mangelernährung zu umgehen, wenn man sich gewissenhaft ernährt.
Die Auswahl an Lebensmitteln ist vielfältig.
Was gibt es zum Frühstück, wenn Brot und Produkte aus Getreide und Mehl nicht erlaubt sind? Die Auswahl für ein Paleo-kompatibles Frühstück ist grundsätzlich nicht so sehr eingeschränkt:
Mittags stillen Sie den Hunger mit Suppen- und Fleischgerichten, natürlich ohne Milch- oder Getreideprodukte und abends gibt es Paleo-konforme Pasta mit leckerer Sauce. Für zwischendurch stehen Nüsse oder Obst am Speiseplan.
Die Paleo Diät ist vergleichbar mit Low Carb. Sie essen wenige Kohlenhydrate, nehmen aber viele Proteine zu sich. Der Körper soll trotzdem mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt werden. Der Verzicht auf Zusatzstoffe kann sich tatsächlich auf die Gesundheit positiv auswirken. Negative Begleiterscheinungen von chemisch oder industriell be- und verarbeiteten Produkten wie Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit oder Allergien können verschwinden.
In der Praxis erweist sich die Paleo Diät als machbar. Selbst Restaurantbesuche sind meist möglich, da normalerweise zumindest ein Gericht auf der Speisekarte zu finden ist, das der Ernährungsweise entspricht. Zwar scheint die Speisenzubereitung etwas aufwändiger, doch die Paleo-Ernährung ist alltagstauglich.
Wer sich nach Paleo ernährt, verzichtet auf alles, was industriell gefertigt ist wie Konservierungsstoffe, Zucker, Alkohol, Milch- und auch Getreideprodukte. Manche dieser Produkte enthalten Inhaltsstoffe, Mineralien oder Vitamine, die der Körper braucht. Fehlen Sie dem Körper? Prinzipiell nicht. Durch Fleisch, Fisch, Eier, Gemüse, Obst, Nüsse und Kräuter kann der Körper mit allem versorgt werden, was er braucht. Aufpassen solltest du jedoch, wenn dein Lebensstil nicht dem eines Steinzeitmenschen enstpricht:
Lass dich am besten von erfahrenen Ernährungsberatern oder Ärzten beraten, die auch deine gesamte Krankengeschichte, deinen Lebensstil und deine körperlichen Gegebenheiten kennen! Nur so kannst du sicher sein, ob die Paloe Ernährung auch gesund für dich ist.
Gesund an der Paleo Diät ist bestimmt, dass Alkohol, Zucker und Fertigprodukte nicht erlaubt sind. Denn gerade diese schaden und führen immer häufiger sogenannten Volkskrankheiten wie Diabetes oder erhöhtem Cholesterin.
Auch heute gibt es noch viele Völker und Stämme, die sich ausschließlich mit den Produkten der Natur ernähren. Die Inuit zum Beispiel essen nur Fleisch und Fisch und nehmen sogesehen keine Kohlenhydrate zu sich, genau wie bei der Paleo-Ernährung.
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