Wichtiger Hinweis: Dieser Beitrag enthält nur allgemeine Hinweise und dient ausschließlich zu allgemeinen Informationszwecken. Die Informationen stellen keine konkrete Empfehlung dar und dienen keinesfalls als Grundlage für eine Selbstdiagnose! Jedenfalls ist der Rat eines fachkundigen Arztes einzuholen.
Chia Samen aus Südamerika sind seit längerer Zeit auch in Europa beliebt. Kein Wunder – das Superfood steckt voller wertvoller Nährstoffe, schmeckt vorzüglich und ist kinderleicht zuzubereiten. Die kleinen, schwarzen Körner lassen sich problemlos in den Speiseplan integrieren, unterstützen Dich beim Abnehmen und regen die Darmtätigkeit an. Wir verraten, welche Wirkung Chia Samen in der täglichen Ernährung auf den menschlichen Körper haben und warum die Samen so gesund und praktisch sind.
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Übersetzt bedeutet Chia "Kraft". Unter den Maya galten sie als wertvolle Energiespender, die trocken leicht zu transportieren waren. In Flüssigkeit quellen die Körner auf und sind schmackhafte Nahrung, die den Körper mit allen Substanzen versorgen kann, die er braucht. Zwei Esslöffel Chia Samen sollen einen Menschen 24 Stunden lang satt machen. Deswegen können Sie Deinen Speiseplan sehr gut bei einer gesunden Diät ergänzen. Chia Samen enthalten
Die Chia Pflanze (salvia hispanica) gehört zu der Familie der Lippenblütler und Salbeipflanzen. Seit ungefähr zehn Jahren dürfen Chia Samen laut Gesetz nach Europa importiert werden. Die genügsame Pflanze braucht keine Pestizide im Anbau. Um sicher zu gehen, solltest Du aber trotzdem zu Samen in Bio-Qualität greifen.
Verglichen mit herkömmlichem Getreide enthalten Chia Samen doppelt so viel Proteine. Bei einem Eiweißgehalt von 20 Prozent liefern sie aber nur fünf Prozent Kohlenhydrate. Das macht sie sehr nützlich für Vegetarier und Veganer, die sich um alternative Proteinquellen umschauen müssen. Eiweiß fördert den Muskelaufbau und die Regeneration der Zellmembrane. Die Chia-Proteine können aber auch noch mehr: Sie liefern den Rohstoff für wichtige Aminosäuren, die der Körper alleine nicht produzieren kann. Das steigert die körperliche Leistungsfähigkeit und Laune. Chia Samen haben einen hohen Anteil an Tryptophan. Im Körper wird Tryptophan in Serotonin umgewandelt. Dieser wichtige Neurotransmitter
Lebensmittel mit Ballaststoffen haben die Eigenschaft, Wasser wie ein Schwamm aufzusaugen. Durch ihre Faserstoffe brauchen sie länger, um verdaut zu werden. Das regt die natürliche Bewegung im Darm an und fördert die Darmgesundheit. In Chia stecken 34 Prozent Ballaststoffe. Treffen die kleinen Samen auf Flüssigkeit, entsteht ein Gel aus löslichen Ballaststoffen. Diese können im Darmtrakt Giftstoffe binden und mit sich hinausbefördern. Der enthaltene Zucker (Glukose) wird nur sehr langsam ins Blut abgegeben. Das verhindert ein zu schnelles Ansteigen des Blutzuckerspiegels, weshalb die Samen bei Diabetes mellitus sehr zu empfehlen sind. Das und die Tatsache, dass Chiasamen im Darm aufquellen, sorgt dafür, dass Du nach dem essen länger satt bist.
Ein weiterer wichtiger Inhaltsstoff von Chia Samen sind essentielle Fettsäuren wie Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren. Essentiell bedeutet, dass der Körper sie selbst nicht herstellen kann. Nur sieben Gramm Chia decken den Tagesbedarf an Omega 3. Diese Fettsäure hat sehr viele Aufgaben. Wir brauchen sie für:
Bei Omega-3-und Omega-6-Fettsäuren ist auch das Verhältnis zueinander sehr wichtig. Chiasamen liefern das ideale Verhältnis von 1:3. So wirkt Deine Haut straffer und voller, Du wirst weniger schnell krank, da sie antientzündlich wirken und Dich vor Infektionen schützen können. Chia liefert mehr Omega-3-Fettsäuren als Leinsamen oder Lachs, was sie für eine vegane oder vegetarische Ernährung so attraktiv machen.
Chia Samen sind voll mit wichtigen Vitaminen.
Wichtig für die Gesundheit sind auch die enthaltenen Mineralstoffe Calcium, Eisen und Selen. 100 Gramm Chiasamen liefern viermal so viel wertvolles Calcium wie Milch. Das unterstützt die Gesundheit von Knochen und Zähnen. Eisen bindet Sauerstoff und Selen ist vor allem für die Schilddrüse sehr wichtig. Durch den hohen Selengehalt kann das Superfood die Behandlung von Autoimmunerkrankungen wie Hashimoto unterstützen.
Die empfohlene Menge an Chiasamen sind 15 Gramm pro Tag. Chiasamen können eingeweicht als Chia Gel, als Ganzes oder gemahlen verwendet werden. Sie können über Müsli oder Salat gestreut oder in Smoothies gemischt werden. Mit frischen Früchten oder Fruchtpüree lassen sich herrliche Desserts mit Chia Pudding zaubern.
Für eine Basis musst Du nur eine halbe Tasse Chiasamen mit zwei Tassen Wasser mischen und für zehn Minuten quellen lassen. Als Ganzes machen die Körner länger satt, gemahlen können die wertvollen Inhaltsstoffe vom Körper leichter aufgenommen werden. Nebenwirkungen von Chia Samen sind sehr wenige bekannt. Am Anfang muss sich Deine Verdauung an die Ballaststoffe gewöhnen. Bei niedrigem Blutdruck oder der Einnahme von blutverdünnenden Medikamenten sollte vorher mit einem Arzt gesprochen werden.